Trykhenkogning

Lær om trykhenkogning

Hjemmelavet, lækker mad på glas - lige til at sætte på hylden eller i skabet så det er klart til den travle hverdag, den hurtige sult eller måske den utålmodige sult.

Ved hjælp af trykhenkogning, kan du lave din egen hjemmelavede mad på glas. Og trykhenkogning er den eneste sikre konserveringsmetode til fødevarer som kød og grøntsager. Men hvordan gør man?

"Pressure canning for begyndere" er et grundigt kursus i trykhenkogning og sikker konservering.

Alle er velkomne, om man er erfaren henkogningsmester eller helt ny på området.

Der tilbydes en lærerig dag med masser af vidensdeling og mulighed for at spørge om alt, hvad der relaterer sig til trykhenkogning (og i forlængelse heraf, vandbadshenkogning og damphenkogning).

Ehlena udtaler: Min viden bliver jeres viden og mit motto er; der er ingen dumme spørgsmål - kun viden vi endnu ikke har.

Der vil være et bredt udvalg af trykhenkogte glas til fremvisning og vi skal smage lidt forskelligt fra hjemmelavede glas. Trykhenkogning vil blive gennemgået fra den spæde start og helt indtil glassene tages op ad gryden.

Alle får endnu en smagsprøve fra dagen med hjem.

Du får:
• 5 timer med fremvisning af en komplet trykhenkogning fra start til slut
• Undervisning i sikker konservering herunder en grundlæggende viden om trykhenkogning
• Smagsprøver på diverse henkogte retter
• Et glas med en trykhenkogt færdigret med hjem
• Rabat på bøger om henkogning i både vandbad og under tryk
• Viden om sikkerhed, udstyr, indhold, pH værdier osv.

Kort sagt skal du ikke medbringe andet end din parathed til at suge viden til dig og en madpakke - og så måske et lille viskestykke til at bære din smagsprøve med hjem i (glassene er meget varme).